Menu
Appetizers
DIVERSE CRUDITÉS | DIP | OLIJVENKRUIM
6
OESTER | NORMANDIË | RAUW
4
OESTER | BLOODY MARY | KOUD
4
OESTER | ASIAN | WARM
4
OLIJVEN | GEMENGD | GEMARINEERD
5
NOTEN | WISSELEND | GEZOUTEN
5
SARDIENTJES | ORTIZ | KROKANTE MOSTERD
9
GAMBA’S | KNOFLOOK | CHILLI
10
PITTIGE BALLETJES | CHORIZO KRUIM | GEPOFTE PAPRIKADIP
10
IBÉRICO HAM | VERS GESNEDEN | 60 GR
18
Starters
HAMACHI | MANGO | DASHI | KAVIAAR
22
STEAK TARTAAR | JAPANS | WASABI | WATERMELOEN
18
BUIKSPEK | BIET | AHORN LAK | MOSTERD
18
AUBERGINE | VEGAN | GRANAATAPPEL | HAZELNOTEN • 17
17
Mains
ENTRECOTE | ASPERGE | RÖSTI | PEPESAN BEARNAISESAUS
39
POLENTA | VEGAN | PADDENSTOELEN | BEURRE BLANC
28
CATCH OF THE DAY
DAGPRIJS - MARKET PRICE
Desserts
KAAS | 5 SOORTEN | KLETZENBROOD | COMPOTE
18
CREMEUX | VEGAN | PASSIEVRUCHT | TONKABONEN SORBET
12
MOELLEUX | CHOCOLADE | RUBY | VANILLE ROOMIJS
15
BISHOP'S DESSERT
12
Chefs Menu
4 COURSES
55
5 COURSES
65
6 COURSES
75
BREID HET MENU UIT MET EEN SELECTIE KAZEN VAN FROMAGERIE BON
WIJNARRANGEMENT
8
SPARKLING
PERE VENTURA, PRIMER - CAVA BRUT RESERVA
7.5 | 38
RUINART ‘R’ BRUT
14 | 85
RUINART ROSÉ
(1/2) 55 | 110
RUINART BLANC DE BLANCS
(1/2) 55 | 110
DOM PERIGNON
275
DOM RUINART
295
WHITE
VIEJO MARCHANTE
6 | 30
LAGOLENA
7 | 35
VILLA WOLF BY DR LOOSEN
7.5 | 38
ENATE
7.5 | 38
STEFAN WINTER
39
PAUL JABOULET AINE
39
POUNAMU
39
BODEGA NAIA
40
PIEROPAN SOAVE CLASSICO
41
WIRRA WIRRA THE 12TH MAN
44
TERRAS GAUDA O’ROSAL
46
AALDERING
48
DOMAINE TREUILLET
49
ENATE
49
BRAMITO DEL CERVO, ANTINORI
50
DÜRNBERG
50
BERNARDUS
50
EROICA ST. MICHELLE
52
BAILLY-REVERDY
52
DOMAINE WEINBACH
54
ONZE WIJNEN EN JAARGANGEN ZIJN AFHANKELIJK VAN BESCHIKBAARHEID EN KUNNEN AFWIJKEN
Rose
DOMAINE ST. FELIX
6 | 30
VILLA WOLF BY DR LOOSEN
7.5 | 38
BOSCHENDAL
45
CHÂTEAU D’ESCLANS, WHISPERING ANGEL
50
Red
VIEJO MARCHANTE
6 | 30
LA CROIX DE LA RÉSIDENCE
6 | 30
GRAN ROSSO
7 | 35
VILLA WOLF BY DR LOOSEN
7.5 | 38
PAUL JABOULET AÎNÉ
39
DOMAINE BRUSSET
39
BODEGAS BORSAO, BOLÉ
39
COSSETTI BARBERA D’ASTI DOCG
39
MEIFORT BUITENVERWACHTING
40
GORGO - CÀ NOVA
40
HACIENDA EL TERNERO, TORNO
41
TERRAZAS RESERVA
44
CHÂTEAU DUBARD BEL-AIR PUISSEGUIN
48
MOTTO UNABASHED
46
PÈPPOLI, ANTINORI
48
AALDERING
48
BEN GLAETZER "BISHOP"
50
SCHUG
55
BORGOGNO 'NO NAME'
60
ZOEKT U IETS BIJZONDERS? WIJ HEBBEN DIVERSE LIMITED EDITIONS NAAST DE WIJNKAART