Menu
Appetizers
DIVERSE CRUDITÉS | DIP | OLIJVENKRUIM
5
OESTER | NORMANDIË | RAUW
3
OESTER | BLOODY MARY | KOUD
3
OESTER | DASHI | LAUW
4
OESTER | ASIAN | WARM
4
OLIJVEN | GEMENGD | GEMARINEERD
5
NOTEN | WISSELEND | GEZOUTEN
5
FLAMMKUCHEN | N'DUJA | CRÈME FRAÎCHE
8
SARDIENTJES | ORTIZ | KROKANTE MOSTERD
9
GAMBA’S | KNOFLOOK | CHILLI
9
PITTIGE BALLETJES | CHORIZO KRUIM | GEPOFTE PAPRIKADIP
9
IBÉRICO HAM | VERS GESNEDEN | 60 GR
16
Starters
BUIKSPEK | BIET | MOSTERD | AHORN LAK
16
TARTE TATIN | POMPOEN | FIORE | DUINDOORNBES (FOIE GRAS SUPPLEMENT + 9)
15
ZWAARDVIS TARTAAR | FRAMBOOS | ROSCOFF | KAVIAAR
16
TEMPEH | BOEKWEIT | PASTINAAK | SCHORSENEER
14
STEAK TARTAAR | PAIN DE MIE | CHIPOLLINI | SOUBISE (FOIE GRAS SUPPLEMENT + 9)
16
Mains
BAVETTE ROSSINI | FOIE GRAS | HARICOTS VERTS | MADEIRA JUS
35
EENDENBOUT | BIET | SCHUPFNUDELN | BRAMEN GEVOGELTEJUS
28
MAC & CHEESE | GRUYÈRE | PIQUILLO BOTER | PADDENSTOELEN
24
KABELJAUW | RAVIOLI | PISTACHE | PEPESAN BEURRE BLANC
27
CATCH OF THE DAY
DAGPRIJS - MARKET PRICE
Desserts
KAAS | 5 SOORTEN | COMPOTE | KLETZENBROOD
15
CHOCOLADE MOELLEUX | SINAASAPPEL | WITTE CHOCOLADE | TONY’S CHOCOLONELY
13
MOUSSE | APPEL | KARAMEL | BOURBON
9
VANILLE | WARME CHOCOLADE | VANILLE ROOMIJS
8
BISHOP’S DESSERT
9
Chefs Menu
4 COURSES
46
5 COURSES
56
6 COURSES
66
BREID HET MENU UIT MET EEN SELECTIE KAZEN VAN FROMAGERIE BON
10
SPARKLING
PERE VENTURA, PRIMER - CAVA BRUT RESERVA
7 | 35
RUINART ‘R’ BRUT
13 | 75
RUINART ROSÉ
(1/2) 50 | 100
RUINART BLANC DE BLANCS
(1/2) 50 | 100
DOM PERIGNON
250
DOM RUINART
275
WHITE
VIEJO MARCHANTE
5 | 27
LEMU
6 | 30
LAGOLENA
6 | 30
ENATE
7 | 35
STEFAN WINTER
35
PAUL JABOULET AINE
35
VILLA WOLF BY DR LOOSEN
35
POUNAMU
36
BODEGA NAIA
37
PIEROPAN SOAVE CLASSICO
38
WIRRA WIRRA THE 12TH MAN
42
TERRAS GAUDA O’ROSAL
42
BRAMITO DEL CERVO, ANTINORI
46
DOMAINE CAILBOURDIN, LES CORNETS
47
AALDERING
47
ENATE
48
EROICA, ST. MICHELLE
50
DÜRNBERG
50
GRAND REGNARD
60
ONZE WIJNEN EN JAARGANGEN ZIJN AFHANKELIJK VAN BESCHIKBAARHEID EN KUNNEN AFWIJKEN
Rose
DOMAINE ST. FELIX
6 | 30
VILLA WOLF BY DR LOOSEN
7 | 35
MIRAVAL
45
CHÂTEAU D’ESCLANS, WHISPERING ANGEL
50
Red
VIEJO MARCHANTE
5 | 27
LA CROIX DE LA RÉSIDENCE
6 | 30
ONE CHAIN
6 | 30
GRAN ROSSO
7 | 35
PAUL JABOULET AINE
35
DOMAINE BRUSSET
35
VILLA WOLF BY ERNST LOOSEN
35
BODEGAS BORSAO, BOLÉ
35
COSSETTI BARBERA D’ASTI DOCG
35
MEIFORT BUITENVERWACHTING
36
GORGO - CÀ NOVA
36
HACIENDA EL TERNERO, TORNO
38
TERRAZAS RESERVA
39
CHÂTEAU BEL-AIR PUISSEGUIN
45
PÈPPOLI CHIANTI CLASSICO, ANTINORI
46
BERINGER
46
AALDERING
48
BEN GLAETZER "BISHOP"
50
SCHUG
55
BORGOGNO 'NO NAME'
57
NINO NEGRI SFURSAT CARLO NEGRI
60
ZOEKT U IETS BIJZONDERS? WIJ HEBBEN DIVERSE LIMITED EDITIONS NAAST DE WIJNKAART